La Ruta del Fondillón

Hay pocas experiencias enoturísticas tan cargadas de historia como seguir el rastro del Fondillón por su tierra de origen. Este itinerario de una jornada te lleva al corazón de Monóvar, en el valle del Vinalopó, donde las bodegas históricas custodian soleras que llevan décadas —a veces más de un siglo— envejeciendo el vino que fue favorito de reyes y escritores.

La ruta combina la visita a bodegas centenarias con la posibilidad de catar Fondillón en el lugar donde se elabora, entendiendo de primera mano qué significa la sobremaduración de la Monastrell, la crianza oxidativa y el sistema de criaderas y soleras. Entre bodega y bodega, el paisaje de viñedo en vaso y las calles de Monóvar completan una mañana de enoturismo con sabor a siglos.

Es una ruta ideal para quien quiere ir más allá de la cata y conocer la joya de la corona del vino alicantino. Recomendamos reservar las visitas con antelación y reservar el mediodía para una comida tradicional de interior, cerrada, cómo no, con una copa de Fondillón.