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Historia
La Bodega Cooperativa de Castalla fue fundada en 1946 y se ha consolidado como un pilar fundamental de la agricultura local durante más de 75 años. Desde sus inicios, ha estado comprometida con la defensa de los intereses de los agricultores del campo castallense.
A lo largo de su trayectoria, ha evolucionado en sus instalaciones, como la creación de una Almazara en 1951 y la modernización de sus procesos a través de la instalación de depósitos autovaciantes en 1996. Este crecimiento ha estado en sintonía con el desarrollo del entorno vitivinícola de la DOP Alicante, que ampara una variedad de vinos, siendo la Monastrell la más emblemática de la provincia.
La DOP Alicante, conocida por su diversidad de paisajes vitivinícolas, abarca desde las comarcas interiores como Vinalopó hasta la costa de la Marina Alta, donde el clima mediterráneo propicia un entorno ideal para el cultivo de viñedos. La Bodega de Castalla se inserta en este privilegiado contexto, contribuyendo a la producción de vinos que representan la esencia de la región, como el famoso Fondillón, un vino tinto rancio característico que ha conquistado paladares desde el Renacimiento.
A través de su historia, la bodega ha sabido adaptarse a los cambios y demandas del mercado, situándose en un lugar importante dentro de la denominación de origen. La construcción de un nuevo edificio de almacenaje en 1978 y la transferencia de todas las instalaciones al Polígono Industrial en 2008 son muestra de su crecimiento constante en la elaboración de vinos de calidad.
Filosofía
La filosofía de la Bodega Cooperativa de Castalla se fundamenta en la utilización de técnicas tanto tradicionales como modernas para la elaboración de sus vinos. Esta combinación de metodologías permite no solo mantener la calidad en sus productos, sino también respetar el medio ambiente y conservar los ecosistemas locales.
Asimismo, la bodega se compromete a seguir produciendo vinos que reflejen la autenticidad de la DOP Alicante, donde la Monastrell y la Moscatel de Alicante juegan roles protagónicos. Entre sus vinos se encuentran el Alcanta Blanco y varias opciones de tintos, como el Fuego Lento y el Alcanta Crianza, los cuales se elaboran prestando atención a las variedades autóctonas y características de la región.
Estos vinos, que son el resultado de una larga experiencia, ofrecen una experiencia gustativa que celebra el legado vinícola de Castalla y su comarca.
El viñedo
El paisaje vitivinícola que rodea a la Bodega de Castalla es un ejemplo perfecto de la riqueza de la DOP Alicante. La combinación del clima mediterráneo, con sus veranos cálidos y secos y sus inviernos templados, favorece el cultivo de viñedos en suelos diversos que aportan un carácter único a los vinos de la región.
Desde la tranquilidad del interior hasta las colinas costeras, cada rincón ofrece un entorno cautivador lleno de historia y tradición. Los viñedos, muchas veces cultivados en secano, son testigos del arduo trabajo de los agricultores que, generación tras generación, han mantenido vivas las técnicas de cultivo.
Esta armonía entre naturaleza y esfuerzo humano se traduce en una oferta vitivinícola auténtica y rica, que hace de la visita a la bodega una experiencia que va más allá de la simple degustación de vinos.