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Histoire
Bodegas Pinoso, constituée en coopérative en 1932, possède une riche trajectoire au cœur de la région du Vinalopó. Au fil des ans, la cave a joué un rôle fondamental dans le développement vitivinicole de la zone.
Pinoso fait partie de l'AOC Alicante, qui se caractérise par ses diverses variétés de raisins, la Monastrell étant la plus emblématique. Cette région vitivinicole a été témoin, depuis la Renaissance, de l'appréciation de ses vins, tel que le Fondillón, un vin rouge vieilli élaboré à partir de Monastrell surmaturée qui a séduit les cours européennes.
L’histoire de Bodegas Pinoso est également marquée par d'importantes expansions en 1969 et 1974, ainsi qu'une forte conscience de la qualité qui s'est renforcée dans les années 90. La cave s'est consolidée comme la plus importante de la province d'Alicante, comptant environ 650 membres qui apportent leur force et leur tradition.
Au fil des années, Bodegas Pinoso a non seulement adapté sa politique aux besoins du marché, mais s'est également maintenue fidèle aux traditions de la viticulture de la région, ce qui les positionne comme un point de rencontre entre héritage et modernité.
Philosophie
La philosophie de Bodegas Pinoso est centrée sur la qualité, la durabilité et l'innovation. Conscients des traditions viticultures qui ont forgé l'identité de la région, leurs vins reflètent un profond engagement envers la préservation de la terre et les méthodes de vinification qui ont été transmises de génération en génération.
Dans leur catalogue, on trouve une variété de vins tels que Diapiro, Vergel et l'emblématique Camarillas, entre autres, qui portent l'essence de la Monastrell et d'autres variétés autochtones. L'importance de la Monastrell dans l'élaboration de leurs vins s'aligne avec l'héritage vitivinicole d'Alicante, où cette variété trouve un terroir idéal pour s'exprimer.
Grâce à une approche artisanale et consciente, Bodegas Pinoso cherche à préserver les saveurs et les arômes caractéristiques de la région, offrant au consommateur une expérience authentique qui respecte à la fois le passé et l'avenir du vin alicantin.
Le vignoble
La région du Vinalopó, où se trouve Pinoso, présente un paysage vitivinicole captivant. Son climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds, crée des conditions idéales pour la culture des vignes, dont beaucoup sont en sec.
Ce cadre favorise la production de raisins de haute qualité, en particulier la Monastrell, qui est le cœur des vins de l'AOC Alicante. Le paysage est marqué par un environnement rural où s'intègrent montagnes, plaines et petits villages avec une riche tradition agricole.
L'harmonie entre la nature et la viticulture dans cette région permet aux visiteurs de profiter de vues panoramiques spectaculaires en parcourant les routes du vin, ressentant la connexion entre le sol et le produit final dans chaque verre.