Pinoso

Pinoso est une commune avec une riche tradition vitivinicole, située dans la région du Vinalopó, dans la province d'Alicante. L'AOC Alicante, dont elle fait partie, se distingue particulièrement par la production du cépage Monastrell, une variété autochtone qui confère aux vins de la région leur goût et leur corps caractéristiques.

À Pinoso, cette tradition a été préservée au fil des ans, devenant un pilier fondamental de l'économie locale et un élément essentiel de son identité culturelle. L'un des trésors les plus prisés de Pinoso est le Fondillón, un vin historique qui représente la tradition de la vinification dans la région.

Ce vin doux et puissant, produit à partir de raisins surmûris, est un symbole de l'héritage viticole de la région. Les caves locales, dont beaucoup sont familiales, préservent des techniques de production qui ont été transmises de génération en génération, offrant aux visiteurs la possibilité de vivre un héritage qui transcende le simple acte de déguster du vin.

Localité du Haut Vinalopó avec une forte tradition vitivinicole et une présence notable du cépage Monastrell.