Albariño

L'Albariño est l'un des cépages blancs les plus appréciés de la péninsule ibérique. Originaire du nord-ouest péninsulaire —Galice et le nord du Portugal, où elle est connue sous le nom d'Alvarinho—, c'est le cépage vedette de l'A.O.C. Rías Baixas et la protagoniste de blancs frais, aromatiques et d'une grande personnalité.<\/p>

Son succès a entraîné sa plantation dans d'autres régions viticoles en Espagne et au-delà, attirées par son caractère aromatique et sa grande acidité.<\/p>

L'Albariño est profondément lié au nord-ouest de la péninsule ibérique, où il est cultivé depuis des siècles dans un climat atlantique, humide et tempéré. Son nom et son expansion modernes sont indissociables de l'essor des blancs de Rías Baixas à la fin du XXe siècle, qui l'ont fait devenir l'un des cépages blancs espagnols les plus reconnus à l'international.<\/p>

De petits grappes et des baies à peau épaisse, il résiste bien à l'humidité, ce qui le rend idéal pour les climats atlantiques. Elle produit des vins avec une acidité élevée, un corps moyen et un degré modéré, capables d'être dégustés jeunes ou d'évoluer avec un vieillissement sur lies.<\/p>

Il se distingue par son intensité aromatique : fruits à noyau (pêche, abricot), agrumes (citron vert, pamplemousse), pomme et fleurs blanches, souvent avec un fond minéral et salin rappelant la mer.<\/p>

Cépage à bourgeonnement et maturation moyens, bien adapté aux climats frais et humides. Dans les zones plus chaudes et sèches, il nécessite une gestion soignée du vignoble pour conserver sa fraîcheur et son acidité caractéristiques.<\/p>