Albariño
Descripción
El Albariño es una de las variedades blancas más apreciadas de la península ibérica. Originaria del noroeste peninsular —Galicia y el norte de Portugal, donde se conoce como Alvarinho—, es la uva estrella de la D.O. Rías Baixas y protagonista de blancos frescos, aromáticos y de gran personalidad.
Su éxito ha impulsado su plantación en otras regiones vitivinícolas dentro y fuera de España, atraídas por su carácter aromático y su marcada acidez.
Historia
El Albariño está profundamente ligado al noroeste de la península ibérica, donde se cultiva desde hace siglos en un clima atlántico, húmedo y templado. Su nombre y su expansión modernas van unidos al auge de los blancos de Rías Baixas a finales del siglo XX, que la convirtieron en una de las uvas blancas españolas más reconocidas internacionalmente.
Características
De racimo pequeño y bayas de piel gruesa, resiste bien la humedad, lo que la hace idónea para climas atlánticos. Da vinos con acidez alta, cuerpo medio y una graduación moderada, capaces tanto de beberse jóvenes como de evolucionar con crianza sobre lías.
Aromas
Destaca por su intensidad aromática: fruta de hueso (melocotón, albaricoque), cítricos (lima, pomelo), manzana y flores blancas, a menudo con un fondo mineral y salino que recuerda al mar.
Ciclo vegetativo
Variedad de brotación y maduración medias, bien adaptada a climas frescos y húmedos. En zonas más cálidas y secas requiere un manejo cuidadoso del viñedo para conservar su frescura y su acidez características.