Viognier

Der Viognier ist eine weiße Rebsorte französischen Ursprungs, bekannt für ihre aromatischen, samtigen Weine mit großer Persönlichkeit. Ursprünglich aus dem Rhonetal, hat sie im warmen und sonnigen Klima des Mittelmeers einen idealen Ort gefunden und wird in den letzten Jahren auch in der Provinz Alicante kultiviert, wo sie modernen Weißweinen eine aromatische Frische verleiht, entweder reinsortig oder in Kombination mit einheimischen Sorten.

Der Viognier hat seine Wiege im nördlichen Rhonetal, in den Appellationen Condrieu und Château-Grillet, wo er einige der weltweit geschätztesten Weißweine hervorbringt. In der Mitte des 20. Jahrhunderts stand er kurz vor dem Aussterben, mit nur wenigen Hektar im Anbau, doch seit den 1980er Jahren hat er eine spektakuläre Renaissance erlebt und hat sich im Languedoc, Kalifornien, Australien, Südafrika und Spanien verbreitet. Seine Ankunft in mediterranen Regionen wie Alicante ist das Ergebnis der Suche nach aromatischeren und komplexeren Weißweinen.

Es handelt sich um eine Sorte mit mittlerem Wuchs und moderatem Ertrag, etwas empfindlich und anspruchsvoll im Weinberg: Sie benötigt eine vollständige Reife, um ihr volles aromatisches Potenzial auszuschöpfen, was sie besonders für warme Klimazonen geeignet macht. Sie liefert körperreiche Weine mit moderater Säure und einer fast ölig-gelartigen Textur, die sie im Mund breit und umhüllend macht.

Sie zeichnet sich durch ein intensives und erkennbares Aromaprofil aus: Aprikose, Pfirsich und reife Steinfrüchte, weiße Blumen wie Geißblatt und Akazie sowie Nuancen von Moschus, Honig und exotischen Früchten. Im Mund ist sie samtig, warm und langanhaltend.

Mit einem mittellangen Austriebs- und Reifezyklus benötigt sie Wärme und Sonnenschein, um ihre charakteristischen Aromen zu entwickeln, weshalb sie sich gut an die trockenen und sonnigen Sommer im inneren Alicante anpasst.