Giró

Le Giró est un cépage rouge autochtone de la Marina Alta, au nord de la province d'Alicante. Parent de la famille de la Garnacha —considéré comme un clon propre de la Garnacha tinta—, il est arrivé dans ces terres au XVIIe siècle avec le peuplement mallorquin et est devenu l'une des marques identitaires du vin de la région. Pendant des décennies, il est passé presque inaperçu, mais ces dernières années, il connaît un remarquable renouveau grâce à de petits producteurs et à la coopérative de Xaló.

Documenté dans la Marina Alta depuis le début du XVIIe siècle, lorsque le peuplement d'origine mallorquine a introduit ses ceps, le Giró s'est enraciné dans les vallées de Xaló et ses environs. Lien avec la tradition viticole de la région, il était sur le point de disparaître au XXe siècle, mais le travail de la Coopérative de Xaló et des viticulteurs engagés en faveur des cépages autochtones —avec Felipe Gutiérrez de la Vega comme référence— a favorisé sa recuperación au cours des dernières décennies.

C'est un cépage à peau épaisse, ce qui le rend résistant aux maladies et respectueux lors de la vinification. Il produit des vins rouges de couleur moyenne, élégants et à tanins doux, avec une expression plus subtile et aromatique que d'autres garnachas. Dans la Marina, il est utilisé aussi bien pour les vins rouges que pour l'élaboration de vins doux traditionnels.

Il se distingue par ses arômes de maquis méditerranéen : herbes, fleurs sauvages et fruits rouges mûrs, avec un caractère frais et une sensation en bouche persistante et délicate.

Bien adapté au climat méditerranéen de la Marina Alta, il préfère les sols de la région et mûrit sans difficulté sous l'influence adoucissante de la mer.