Celler Les Freses

Celler Les Freses, situata a Dénia, ha le sue radici in una coltivazione di fragole, il che le conferisce un'origine singolare nella regione. Questa cantina, inquadrata nella Denominazione di Origine Protetta (DOP) Alicante, si unisce a un patrimonio vitivinicolo che è perdurato nel tempo in questa terra ricca di tradizioni e varietà autoctone.

A pochi passi da qui, si trovano i resti della prima cantina d'Europa, una testimonianza del vecchio arte della vinificazione che segna la storia della regione. La DOP Alicante si distingue per i suoi vini prodotti con varietà emblematiche come la Monastrell, conosciuta per la sua potenza, e la Moscatel di Alicante che si traduce in bianchi e vini dolci.

Celler Les Freses, sebbene non abbia ancora una vasta produzione documentata, si abbraccia a questa tradizione, cercando di fare il miglior uso del patrimonio vitivinicolo che la precede. Questo approccio permette alla cantina di far parte del ricco arazzo viticolo della costa mediterranea, dove il clima e il paesaggio collaborano nella produzione di vini singolari.

Con un evidente impegno verso la qualità e la tradizione, la cantina stabilisce una connessione con i suoi visitatori, invitandoli a scoprire la ricchezza dei suoi vini e dell'ambiente circostante. La filosofia di Celler Les Freses non cerca solo di mantenere la tradizione, ma anche di arricchire la conoscenza del vino e della sua produzione attraverso esperienze sensoriali uniche.

La filosofia di Celler Les Freses si centra sul rispetto per il patrimonio vitivinicolo locale e sul desiderio di valorizzare la singolarità della comarca della Marina Alta. Nel suo processo di produzione, la cantina si concentra sulla creazione di vini che dialogano con il loro ambiente, utilizzando varietà che riflettono il carattere della regione.

Con un notevole enfasi sulla varietà Moscatel, la cantina offre un assortimento di vini che includono sia rossi che bianchi e rosati, tutti con un marchio tradizionale che parla delle loro origini. Ogni vino di Celler Les Freses cerca di cogliere l'essenza della comarca, portando in ogni sorso il sole, il paesaggio e la tradizione che inondano questa terra mediterranea.

Attraverso degustazioni che includono prodotti locali, i visitatori possono sperimentare l'armonia tra i vini e le delizie culinarie tipiche di Alicante, creando una connessione ancora più profonda con il luogo.

Il vigneto di Celler Les Freses si trova nella splendida comarca della Marina Alta, dove i terreni favoriscono la coltivazione di diverse varietà d'uva. Questo paesaggio vitivinicolo, che combina l'interno montagnoso con la costa, beneficia di un clima mediterraneo, fornendo condizioni ideali per la crescita della vite.

L'interazione tra le dolci brezze marine e il calore del sole mediterraneo crea un ambiente favorevole per ottenere uve di alta qualità, che sono la base dei loro vini. La regione si caratterizza per la sua diversità di paesaggi, dalle montagne che fanno da sfondo ai vigneti a vaste distese di mare.

Questo contrasto non solo abbellisce l'ambiente, ma porta anche sfumature all'uva, facendo sì che ogni vendemmia sia un riflesso del territorio. Con un impegno verso la sostenibilità e il rispetto per la natura, Celler Les Freses si integra in questo ecosistema vitivinicolo, sottolineando la sua stretta relazione con la terra.