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Geschichte
Celler La Muntanya ist ein handwerkliches Weingut, das in Setla de Nunyes, im Gebiet von Muro de Alcoy (El Comtat) liegt. Es wurde mit der Absicht gegründet, den Kleinweinbau der alicantischen Berge wiederzubeleben, indem es mit mehr als fünfundzwanzig kleinen Parzellen traditioneller Trauben arbeitet, mit Reben im Alter von 5 bis 80 Jahren und einer durchschnittlichen Höhenlage von nahe 550 Metern.<\/p>
Philosophie
Seine Philosophie basiert auf dem Terroir und den kleinen Bergweinbergen, mit einer handwerklichen Herstellung, der Wiederbelebung lokaler Sorten und der Suche nach einem Wein mit Seele. Neben Weinen produziert es auch Wermut und natives Olivenöl extra und unterhält das Projekt «Vi i Amics», das es ermöglicht, einen kleinen Weinberg zu pachten und den eigenen Wein zu keltern.<\/p>
Der Weinberg
Es arbeitet mit mehr als fünfundzwanzig Kleinparzellen traditioneller Trauben, die über die Berge von Alicante verteilt sind, mit alten Reben und einer Weinbaupraxis, die auf die Wiederherstellung der Landschaft und der Weinberge ausgerichtet ist.<\/p>