Colec. Toneles Centenarios

Die Bodega Colección de Toneles Centenarios hat ihren Ursprung in einem außergewöhnlichen Fund: einem Ensemble aus 25 alten Fässern, die über 60 Jahre lang vergessen waren. Diese Entdeckung, die im Jahr 2015 gemacht wurde, ermöglichte es, einem historischen Erbe neues Leben einzuhauchen, das die traditionelle Weinbaukunst von Alicante wiederbeleben möchte.

In einer Gemeinde wie Cañada, die in der DOP Alicante liegt, recuperiert die Bodega nicht nur das weinbauliche Erbe, sondern integriert sich auch in eine reiche Weinbaukultur, die seit der Renaissance geschätzt wird, als der Fondillón, hergestellt aus Monastrell, die europäischen Höhlen eroberte. Die DOP Alicante ist bekannt für ihre Vielfalt, die emblematische Sorten wie Monastrell und Moscatel de Alicante kombiniert.

In diesem Kontext verpflichtet sich die Bodega, den traditionellen Praktiken des Weinbaus und der Weinbereitung in Alicante treu zu bleiben und so ein Erbe zu reflektieren, das mit der Geschichte des Weins in der Region verwoben ist. Seit ihrer Wiederentdeckung hat sich Colección de Toneles Centenarios zum Ziel gesetzt, sowohl der Vergangenheit als auch der Zukunft der Weine aus Alicante Tribut zu zollen, indem sie Produkte herstellt, die von ihrem Ursprungsort erzählen.

Mit einer Philosophie, die auf minimaler Intervention und einem biodynamischen Ansatz basiert, strebt die Bodega an, die Verbindung zur Erde und zum Klima, die diese Region prägen, lebendig zu halten. In Cañada treffen sich Tradition und Innovation und schaffen Weine, die nicht nur das Ergebnis eines exquisiten Vinifikationsprozesses sind, sondern auch den tiefen Respekt gegenüber der weinbaulichen Umgebung widerspiegeln, die ihnen Leben einhaucht.

Die Philosophie von Colección de Toneles Centenarios basiert auf einem Engagement für den Respekt vor den jahrhundertealten Praktiken des Weinbaus in Alicante. Die Bodega widmet sich der Erzeugung von Weinen unter einem Ansatz der minimalen Intervention, was bedeutet, dass jede Flasche ein treues Abbild des Terroirs ist, aus dem sie stammt.

Durch den Einsatz von Techniken, die die Biodynamik umarmen, strebt man nicht nur nach Qualität, sondern auch nach der Nachhaltigkeit der weinbaulichen Prozesse. Die angebauten Sorten wie Monastrell, Arcos, Giró, Tortosí und Verdil spiegeln das sortenreiche Erbe der Region wider.

Diese Reben, die an die klimatischen Bedingungen der Gemeinde Cañada angepasst sind, ermöglichen die Schaffung charakteristischer Weine, die den Reichtum und die Vielfalt der DOP Alicante zelebrieren, immer im Einklang mit der örtlichen Weinbautradition.

Die weinbauliche Landschaft, die Cañada umgibt, ist ein wahres Vergnügen für die Sinne. Mit Weinbergen, die sich über mediterranes Terrain erstrecken und einer Vielzahl von Mikroklimaten, die den Anbau bereichern, bietet die Region eine ideale Umgebung für den Weinbau.

Die ländlichen Gebiete im Inland und die Küstenregionen bieten ein Mosaik aus Landschaften, die von trockenen Regionen bis hin zu fruchtbaren Böden reichen, in denen die Reben gedeihen können. Das mediterrane Klima, das sanft die Weinberge streichelt, ist förderlich für das Wachstum einheimischer Sorten wie Monastrell.

Dieses Klima, das von milden Wintern und warmen, trockenen Sommern geprägt ist, begünstigt nicht nur das Wachstum der Reben, sondern trägt auch zur Qualität und Einzigartigkeit der in der Bodega produzierten Weine bei, immer in Harmonie mit den natürlichen Bedingungen der Region.