Histoire
Bodegas Trenza, située à Senija, se distingue dans le monde du vin d'Alicante. Fondée par deux frères danois, David Tofterup et son frère, cette cave a su se faire une place dans le cœur de l'AOP Alicante.
Bien que les détails spécifiques sur la fondation et l'étendue des vignobles soient rares, ce qui importe vraiment, c'est leur approche de la vinification qui reflète l'essence de la région. Alicante est connue pour sa diversité viticole, avec la Monastrell comme cépage prédominant, ainsi que la Moscatel d'Alicante qui apporte une douceur inconfondable et les rouges complexes issus du terroir local.
En flânant dans les vignobles de la cave, vous pouvez sentir l'histoire qui entoure l'AOP Alicante. Avec un paysage qui combine montagnes et côtes, cette région a été un creuset de traditions et de techniques viticoles.
La cave Trenza s'intègre parfaitement dans ce contexte, honorant les traditions locales tout en apportant une nouvelle perspective innovante. David Tofterup, œnologue de la cave et reconnu comme Baco’s Spanish Winemaker of the Year à deux reprises, met son expérience au service de la création de vins qui racontent une histoire unique.
Philosophie
La philosophie de Bodegas Trenza repose sur l'élaboration artisanale de vins, créant des assemblages de Monastrell qui expriment le caractère du terroir alicantin. Son approche écologique est évidente dans sa production, mettant en avant un Monastrell jeune et fruité qui invite les amateurs de vin à profiter d'une expérience sensorielle enrichissante.
Cette cave s'efforce de croiser savoir et expérience, ce qui se reflète dans son processus de vinification soigné, où chaque étape est pensée pour mettre en valeur la qualité du raisin. Les variétés qu'ils produisent, telles que le Rizado Old Vines Monastrell et la La Nymphina Monastrell, rendent hommage aux traditions viticoles de la région.
En se basant principalement sur la Monastrell, Bodegas Trenza s'aligne avec l'identité de l'AOP Alicante, reconnaissant son symbolisme et sa place dans l'histoire du vin de cette région.
Le vignoble
Les vignobles de Bodegas Trenza se trouvent dans un paysage caractéristique de la Marina Alta, où les montagnes se mêlent à la mer. Ce cadre méditerranéen offre un climat idéal pour la culture de la vigne, avec des hivers doux et des étés chauds, créant les conditions parfaites pour la maturation des raisins.
La combinaison de sols et de climat donne des vins expressifs et pleins de caractère. Le paysage viticole alicantin n'est pas seulement visuellement impressionnant, mais il compte également des vignobles en sec qui symbolisent la résistance et la tradition de la viticulture locale.
Ce patrimoine se ressent dans chaque verre de vin qui sort de Bodegas Trenza, transformant chaque visite en une expérience immersive dans la culture du vin d'Alicante.