Garnacha Blanca

La Garnacha Blanca est la version blanche de la Garnacha, l'une des grandes familles de raisins de la Méditerranée. Originaire du nord-est péninsulaire et du sud de la France, elle est également cultivée dans la province d'Alicante, où elle produit des blancs corsés et au caractère méditerranéen, seuls ou en mélange avec des variétés locales.

Mutation blanche de la Garnacha tinta, la Garnacha Blanca est traditionnellement cultivée en Aragón, en Catalogne et dans la vallée du Rhône, et fait partie du riche patrimoine de la Garnacha dans l'arc méditerranéen. Sa présence à Alicante s'inscrit dans la tradition de cette famille de variétés, étroitement liée au climat chaud et sec du sud-est péninsulaire.

C'est une variété vigoureuse et productive, à maturation moyenne. Elle donne des vins blancs corsés, avec une acidité modérée et une bonne structure, adaptés à la consommation jeune ainsi qu'à l'élevage. Son caractère onctueux et son volume en bouche la distinguent des autres blancs plus légers.

Elle offre des arômes de fruits blancs mûrs — pomme, poire —, des nuances de fenouil et d'herbes méditerranéennes ainsi que des notes florales, avec une finale ample et légèrement anisée.

De cycle moyen, elle s'adapte bien aux sols pauvres et au climat chaud et lumineux de l'intérieur d'Alicante, où elle atteint une maturité équilibrée.