Moscatel de grano menudo

Le Muscat à petits grains est la grande variété de la famille des muscats, aux côtés du Muscat d'Alexandrie. Avec des grappes et des baies plus petites, il est considéré comme le muscat le plus fin et le plus noble, capable de produire des vins doux et secs d'une incroyable finesse aromatique. Cultivé depuis longtemps en Méditerranée espagnole, il partage avec Alicante la tradition des vins de muscat.

Également connu sous le nom de Muscat Morisco ou Muscat Romain, c'est l'une des plus anciennes variétés de vigne de la Méditerranée, déjà présente à l'époque grecque et romaine. Contrairement au Muscat d'Alexandrie, à baies grandes, celui à petits grains se distingue par ses grappes petites et compactes et par une expression aromatique plus élégante, très appréciée pour les vins doux naturels et les mistelles dans tout l'arc méditerranéen.

C'est une variété à grappes petites et baies menues, avec des rendements modérés et une grande concentration aromatique. Elle produit des vins — doux ou secs — d'une expression intense, plus fins et délicats que ceux du Muscat d'Alexandrie, avec une acidité qui apporte fraîcheur et équilibre.

Son profil est indéniablement muscat mais plus élégant : fleur d'oranger, fleurs blanches, raisin frais, agrumes et notes de miel et d'herbes aromatiques, avec un caractère fin et parfumé.

De bourgeonnement précoce et de maturité moyenne, il s'adapte au climat méditerranéen, bien que sa grappe compacte exige des soins contre l'humidité ; il préfère les zones chaudes et ventées.