Bodegas Volver

Les Bodegas Volver ont été fondées en 1995 à Pinoso, une municipalité de la région de Vinalopó, célèbre pour sa riche tradition vitivinicole. Cet endroit se situe dans l'AOP Alicante, reconnue pour sa variété emblématique, la Monastrell, et pour la production de vins qui ont été appréciés au fil de l'histoire, comme le Fondillón.

Avec un parcours qui s'étend sur cinq générations, la cave poursuit un seul objectif : produire des vins dignes d'être partagés, reflétant ainsi la culture vinicole de sa région et l'effort d'un héritage familial dans la viticulture. Le travail des Bodegas Volver s'inscrit dans un contexte où la variété Monastrell joue un rôle fondamental.

Ce type de raisin, caractéristique de la région, s'intègre dans la philosophie de la cave, qui opte pour des pratiques de culture écologiques, développant des vins qui ne sont pas seulement un reflet de la terre, mais aussi de l'engagement envers l'environnement. La cave se présente comme une porte ouverte sur la culture du vin, offrant à ses visiteurs une connexion avec les traditions vitivinicoles d'Alicante et sa gastronomie.

Pinoso et son environnement offrent un paysage vitivinicole qui combine montagnes et plaines, où les vignobles poussent souvent en secano, favorisés par un climat méditerranéen. Cette combinaison de tradition et d'environnement naturel crée une ambiance propice au culture de variétés telles que la Merseguera et la Chardonnay, qui s'ajoutent à l'emblématique Monastrell, assurant au visiteur une expérience vitivinicole unique dans la région d'Alicante.

La philosophie des Bodegas Volver repose sur un profond respect pour la culture du vin et la terre qui le produit. Engagés dans une production 100 % écologique, ils utilisent des pratiques durables qui incluent l'utilisation d'énergies renouvelables.

Cela se traduit par des vins qui ne sont pas seulement un plaisir pour le palais, mais qui respectent également l'environnement, apportant qualité et authenticité à chaque bouteille. Les vins élaborés dans la cave sont un témoignage clair de cette tradition locale.

Des variétés comme le Tempranillo, cultivé dans la région, et le mélange de raisins typiques tels que la Chardonnay et la Merseguera, se manifestent dans leurs blancs et rouges. Du Tarima Hill Lias au Volver Cuvée, chaque vin porte en lui un morceau de l'histoire vitivinicole d'Alicante, reliant l'héritage familial à la passion pour l'élaboration de vins de qualité.

Le vignoble des Bodegas Volver est situé sur les terres de Pinoso, où les sols sablonneux et pauvres favorisent le développement de raisins de haute qualité. La plante, cultivée avec des méthodes écologiques, se nourrit du climat méditerranéen qui caractérise la région, avec des étés chauds et des hivers modérément frais, créant les conditions idéales pour la croissance des variétés locales.

Cette attention à l'environnement et la durabilité sont des valeurs que la cave a adoptées depuis sa fondation. Le paysage vitivinicole est un délice pour les yeux, s'étendant entre douces collines et plaines offrant des vues panoramiques.

La culture de vignes en secano ajoute un charme particulier, montrant la résistance et l'engagement de la terre à produire des vins riches en saveur et en caractère. Cet environnement invite les visiteurs à profiter non seulement des vins, mais aussi de la beauté naturelle qui entoure cette emblématique cave.