Sierra de Cabreras

La Bodega Sierra de Cabreras, fondata nel 2009, si trova nel cuore dell'Alto Vinalopó, nel comune di Salinas. Questa cantina è un riflesso della tradizione vitivinicola della DOP Alicante, che spicca per la sua varietà emblematica, la Monastrell, e altre uve rilevanti come la Merseguera.

Sebbene la cantina sia relativamente giovane, il suo impegno con la storia e il territorio si avverte in ogni bottiglia che produce. La comarca dell'Alto Vinalopó, dove si trova Salinas, è nota per il suo paesaggio singolare, che combina montagne e pianure.

La DOP Alicante offre un contesto perfetto per lo sviluppo del vino, evidenziando in particolare il Fondillón, un vino rancido apprezzato nel corso dei secoli nelle corti europee. La cantina sfrutta questa ricchezza storica e culturale per creare vini che non solo rappresentano la propria filosofia, ma anche l'eredità della zona.

Con l'evoluzione della cantina, l'attenzione è sempre stata rivolta al vigneto, ricordando che il vero arte del vino inizia nella terra. La combinazione climatica della regione, insieme alla sua altitudine di 500 metri, aiuta a coltivare uve di qualità che rendono omaggio alla tradizione vinicola di Alicante, dove le tecniche di vinificazione hanno un profondo legato.

Nella Bodega Sierra de Cabreras, la filosofia è chiara: il vino non si fa in cantina, ma nel vigneto. Il loro approccio si concentra sull'acquisizione della diversità dell'ambiente salinense mentre producono vini di alta qualità.

Le loro varietà, come la Merseguera nel Carabibas Merseguera e la Monastrell nei loro vini rossi, sono un riflesso della tradizione vitivinicola della regione. Questa dedizione alle varietà locali garantisce che ogni bottiglia racconti una storia del proprio luogo di origine.

La cantina si impegna anche a offrire una rappresentazione autentica di Salinas. Con un impegno verso l'ecologia e la sostenibilità, cerca di fare in modo che i suoi vini siano uno specchio fedele del terroir, permettendo agli appassionati di vino di sperimentare l'essenza della comarca attraverso i loro prodotti.

Il vigneto della Bodega Sierra de Cabreras si estende su oltre 5 ettari, dove le uve crescono in modo ottimale grazie alle condizioni climatiche della zona. L'altitudine di 500 metri fornisce una maggiore escursione termica, favorevole alla maturazione delle uve, consentendo così di ottenere un vino di profilo eccezionale.

Il terreno, caratterizzato dalla sua diversità, rappresenta una ricca palette che si traduce nella complessità dei suoi vini. Il paesaggio, contraddistinto da montagne e valli, è completato dalla vicinanza di altre zone vitivinicole, creando un ambiente favorevole alla viticoltura.

I vigneti in secco e il clima mediterraneo conferiscono alla regione un'identità unica, trasformando ogni visita in un'esperienza visiva e sensoriale che invita a scoprire la ricchezza dell'ambiente naturale.