Sierra de Cabreras

La Bodega Sierra de Cabreras, fundada en 2009, se situa al cor del Alto Vinalopó, en el municipi de Salines. Aquesta bodega és un reflex de la tradició vitivinícola de la DOP Alacant, que destaca per la seva varietat emblemàtica, la Monastrell, i altres ceps rellevants com la Merseguera.

Encara que la bodega és relativament jove, el seu compromís amb la història i l'entorn es fa sentir en cadascuna de les ampolles que elabora. La comarca d'Alto Vinalopó, on es troba Salines, és coneguda pel seu singular paisatge, que combina muntanyes i planes.

La DOP Alacant ofereix un marc perfecte per al desenvolupament del vi, destacant especialment el Fondillón, un vi ranci que ha estat apreciat al llarg dels segles a les corts Europees. La bodega aprofita aquesta riquesa històrica i cultural per crear vins que no només representen la seva pròpia filosofia, sinó també l'herència de la zona.

A mesura que la bodega ha evolucionat, el seu enfocament sempre ha estat en el vinya, recordant que el veritable art del vi comença a la terra. La combinació climàtica de la regió, juntament amb la seva altitud de 500 metres, ajuda a cultivar raïms de qualitat que homenatgen la tradició vinícola d'Alacant, on les tècniques de vinificació tenen un profund llegat.

A la Bodega Sierra de Cabreras, la filosofia és clara: el vi no es fa a la bodega, sinó a la vinya. El seu enfocament es centra a capturar la diversitat de l'entorn salinenc mentre es produeixen vins d'alta qualitat.

Les seves varietats, com la Merseguera al Carabibas Merseguera i la Monastrell als seus negres, són un reflex de la tradició vitivinícola de la regió. Aquesta dedicació a les varietats locals assegura que cada ampolla expliqui una història del seu lloc d'origen.

La bodega també s'esforça per oferir una representació autèntica de Salines. Amb un compromís cap a l'ecologia i la sostenibilitat, busca que els seus vins siguin un mirall fidel del terroir, permetent que els amants del vi experimentin l'essència de la comarca a través dels seus productes.

El vinya de la Bodega Sierra de Cabreras abasta més de 5 hectàrees, on els raïms creixen de manera òptima gràcies a les condicions climàtiques de la zona. L'altitud de 500 metres proporciona una major amplitud tèrmica, cosa que afavoreix la maduració dels raïms, permetent així obtenir un vi de perfil excepcional.

El terreny, caracteritzat per la seva diversitat, representa una rica paleta que es tradueix en la complexitat dels seus vins. El paisatge, marcat per les muntanyes i valls, es completa amb la proximitat d'altres comarques vitivinícoles, creant un ambient propici per a la viticultura.

Els vinyes en secà i el clima mediterrani doten la regió d'una identitat única, convertint cada visita en una experiència visual i sensorial que convida a descobrir la riquesa de l'entorn natural.