Sierra de Cabreras

La Bodega Sierra de Cabreras, fundada en 2009, se sitúa en el corazón del Alto Vinalopó, en el municipio de Salinas. Esta bodega es un reflejo de la tradición vitivinícola de la DOP Alicante, que destaca por su variedad emblemática, la Monastrell, y otras cepas relevantes como la Merseguera.

Aunque la bodega es relativamente joven, su compromiso con la historia y el entorno se siente en cada botella que elabora. La comarca de Alto Vinalopó, donde se encuentra Salinas, es conocida por su singular paisaje, que combina montañas y llanuras.

La DOP Alicante ofrece un marco perfecto para el desarrollo del vino, destacando especialmente el Fondillón, un vino rancio que ha sido apreciado a lo largo de los siglos en las cortes europeas. La bodega aprovecha esta riqueza histórica y cultural para crear vinos que no solo representan su propia filosofía, sino también la herencia de la zona.

A medida que la bodega ha evolucionado, su enfoque siempre ha estado en el viñedo, recordando que el verdadero arte del vino comienza en la tierra. La combinación climática de la región, junto con su altitud de 500 metros, ayuda a cultivar uvas de calidad que rinden homenaje a la tradición vinícola de Alicante, donde las técnicas de vinificación tienen un profundo legado.

En la Bodega Sierra de Cabreras, la filosofía es clara: el vino no se hace en la bodega, sino en el viñedo. Su enfoque se centra en capturar la diversidad del entorno salinense mientras se producen vinos de alta calidad.

Sus variedades, como la Merseguera en el Carabibas Merseguera y la Monastrell en sus tintos, son un reflejo de la tradición vitivinícola de la región. Esta dedicación a las variedades locales asegura que cada botella cuente una historia de su lugar de origen.

La bodega también se esfuerza por brindar una representación auténtica de Salinas. Con un compromiso hacia la ecología y la sostenibilidad, busca que sus vinos sean un espejo fiel del terroir, permitiendo que los aficionados al vino experimenten la esencia de la comarca a través de sus productos.

El viñedo de la Bodega Sierra de Cabreras abarca más de 5 hectáreas, donde las uvas crecen de manera óptima gracias a las condiciones climáticas de la zona. La altitud de 500 metros proporciona una mayor amplitud térmica, lo que favorece la maduración de las uvas, permitiendo así obtener un vino de perfil excepcional.

El terreno, caracterizado por su diversidad, representa una rica paleta que se traduce en la complejidad de sus vinos. El paisaje, marcado por las montañas y valles, se completa con la cercanía de otras comarcas vitivinícolas, creando un ambiente propicio para la viticultura.

Los viñedos en secano y el clima mediterráneo dotan a la región de una identidad única, convirtiendo cada visita en una experiencia visual y sensorial que invita a descubrir la riqueza del entorno natural.