Torre Enmedio

La cantina Torre Enmedio, situata a Benimantell, è stata fondata oltre 30 anni fa, dopo aver acquisito una splendida tenuta mediterranea sui monti di Alicante. Questa regione, ricca di tradizioni vinicole, coltiva vigneti sin dai tempi remoti dell'era di Al-Ándalus.

Tuttavia, l'arrivo della piaga della fillossera nel XIX secolo ha interrotto temporaneamente questa eredità. Oggi, Torre Enmedio rappresenta una rivalutazione di queste usanze vitivinicole, offrendo vini che riflettono sia il terroir che il saper fare locale.

La Denominazione di Origine Protetta (DOP) Alicante è la casa di vini caratteristici, dove la varietà rossa emblematica Monastrell si intreccia con altre varietà come la Garnacha Tintorera e la Moscatel di Alicante. Questa zona è conosciuta non solo per la sua diversità di uve, ma anche per la produzione di Fondillón, un vino storico di grande prestigio che è stato acclamato nelle corti europee fin dal Rinascimento.

In questo contesto, Torre Enmedio contribuisce alla ricca storia vinicola di Alicante con il suo approccio alla produzione di vini di qualità. La cantina ha perseverato nel suo desiderio di produrre vini da gustare in giovane età, ponendo l'accento su bassa acidità e palatabilità, valori che completano la lunga tradizione vinicola della regione.

Con un impegno a lungo termine, le sue strutture e i suoi prodotti mirano a rendere omaggio all'eredità dei suoi antenati e alla natura del suo ambiente, creando così una connessione genuina con l'essenza vitivinicola di Alicante.

La filosofia di Torre Enmedio ruota attorno alla produzione di vini giovani, specialmente elaborati per essere gustati in un intervallo di 2-6 anni. Questa prospettiva consente all'enologo di dare priorità alla freschezza e all'espressione naturale delle uve, evitando le pressioni commerciali che possono influenzare la qualità del prodotto.

La cantina produce tre tipi di vino: un rosso che combina il 70% di cabernet sauvignon e il 30% di merlot, un rosato con la stessa proporzione delle medesime varietà, e un bianco realizzato al 100% con sauvignon blanc. Questa selezione di varietà non è solo in linea con le tendenze attuali, ma risuona anche con le radici della viticoltura locale.

Ogni vino di Torre Enmedio si distingue per il suo equilibrio e la sua bassa acidità, offrendo ai consumatori un'esperienza piacevole al palato. Questo approccio alla produzione riflette un rispetto per la tradizione della zona, che ha sempre valorizzato le caratteristiche che le varietà offrono nel loro contesto geografico e climatico.

Il vigneto di Torre Enmedio si trova in un paesaggio idilliaco della provincia di Alicante, dove si uniscono montagne e clima mediterraneo. Questo ambiente particolare non solo favorisce la crescita delle uve, ma conferisce anche un carattere distintivo ai vini prodotti qui.

Le terre dove crescono le viti sono impregnate della storia della regione, che ha visto generazioni dedicate alla coltivazione della vite, adattandosi alle sfide del mezzo e all'evoluzione del settore vinicolo. Il clima mediterraneo, combinato con la sua geografia unica, offre condizioni eccezionali per la coltivazione delle viti, con inverni miti e estati calde.

Questo consente ai vigneti di svilupparsi in un ecosistema diversificato e ricco, dove la tradizione vitivinicola si esprime in ogni vendemmia. Questo ambiente è ideale per sperimentare l'autenticità dei vini della DOP Alicante, dove terra, aria e saper fare locale si uniscono magicamente.