Forcallat

La Forcallat, conosciuta anche come Forcayat o Forcallat Tinta, è una varietà rossa autoctona dell'interno della Comunità Valenciana, coltivata tradizionalmente nel sud-est della penisola. Fortemente legata alla viticoltura di secco della zona, fa parte del ricco patrimonio di uve locali che oggi si sta recuperando.<\/p>

Produce vini rossi leggeri, freschi e facili da bere, di colore moderato e poca astringenza, che riflettono il carattere mediterraneo della sua terra.<\/p>

La Forcallat è stata presente per generazioni nei vigneti dell'interno valenciano e alicantino, dove era una varietà molto diffusa per la sua rusticità e la buona produzione. Con il passare del tempo ha ceduto spazio ad altre uve più commerciali, ma negli ultimi anni alcune cantine l'hanno recuperata come parte della valorizzazione delle varietà tradizionali del territorio.<\/p>

È una vite vigorosa e produttiva, ben adattata al clima secco e caldo e ai suoli poveri del secco mediterraneo. I suoi vini tendono ad avere una gradazione moderata, acidità equilibrata, colore non molto intenso e tannini morbidi, il che li rende amabili e di facile bevuta.<\/p>

Al naso offre un profilo fruttato e fresco, con note di frutta rossa, prugna e un fondo leggermente speziato e di macchia mediterranea.<\/p>

Varietà di germogliazione media e maturazione leggermente tardiva, resistente alla siccità. Si adatta bene alle condizioni calde e secche dell'interno di Alicante e Valencia, dove raggiunge la maturità senza difficoltà.<\/p>