Forcallat
Descripció
La Forcallat, també coneguda com a Forcayat o Forcallat Tinta, és una varietat tinta autòctona de l'interior de la Comunitat Valenciana, cultivada tradicionalment al sud-est peninsular. Molt lligada a la viticultura de secà de la zona, forma part del ric patrimoni de raïms locals que avui s'està recuperant.<\/p>
Produïx vins negres lleugers, frescos i fàcils de beure, de color moderat i poca astringència, que reflecteixen el caràcter mediterrani de la seva terra.<\/p>
Història
La Forcallat ha estat present durant generacions als vinyes de l'interior valencià i alacantí, on va ser una varietat molt estesa per la seva rusticitat i la seva bona producció. Amb el temps va cedir terreny davant d'altres raïms més comercials, però en els darrers anys algunes bodegues l'han recuperat com a part de la posada en valor de les varietats tradicionals del territori.<\/p>
Característiques
És una cepa vigorosa i productiva, ben adaptada al clima sec i calorós i als sòls pobres del secà mediterrani. Els seus vins solen tenir una graduació moderada, acidesa equilibrada, color no massa intens i tanins suaus, la qual cosa els fa amables i de glop fàcil.<\/p>
Aromes
En nas ofereix un perfil afruitat i fresc, amb notes de fruita roja, cirera i un fons lleugerament especiat i de muntanya mediterrània.<\/p>
Cicle vegetatiu
Varietat de brotació mitjana i maduració una mica tardana, resistant a la sequera. S'adapta bé a les condicions càlides i seques de l'interior d'Alacant i València, on arriba a la seva maduresa sense dificultat.<\/p>