Forcallat
Descripción
La Forcallat, también conocida como Forcayat o Forcallat Tinta, es una variedad tinta autóctona del interior de la Comunitat Valenciana, cultivada tradicionalmente en el sureste peninsular. Muy ligada a la viticultura de secano de la zona, forma parte del rico patrimonio de uvas locales que hoy se está recuperando.
Da vinos tintos ligeros, frescos y fáciles de beber, de color moderado y poca astringencia, que reflejan el carácter mediterráneo de su tierra.
Historia
La Forcallat ha estado presente durante generaciones en los viñedos del interior valenciano y alicantino, donde fue una variedad muy extendida por su rusticidad y su buena producción. Con el tiempo cedió terreno frente a otras uvas más comerciales, pero en los últimos años algunas bodegas la han recuperado como parte de la puesta en valor de las variedades tradicionales del territorio.
Características
Es una cepa vigorosa y productiva, bien adaptada al clima seco y caluroso y a los suelos pobres del secano mediterráneo. Sus vinos suelen tener una graduación moderada, acidez equilibrada, color no muy intenso y taninos suaves, lo que los hace amables y de trago fácil.
Aromas
En nariz ofrece un perfil afrutado y fresco, con notas de fruta roja, ciruela y un fondo ligeramente especiado y de monte mediterráneo.
Ciclo vegetativo
Variedad de brotación media y maduración algo tardía, resistente a la sequía. Se adapta bien a las condiciones cálidas y secas del interior de Alicante y Valencia, donde alcanza su madurez sin dificultad.