Monastrell
Descripció
La Monastrell és el gran raïm negre del Mediterrani espanyol i l'ànima dels vins d'Alacant. Varietat autòctona de l'antic Regne de València, ha trobat a les terres assolellades i seques de la província la seva llar natural: avui és, de manera clara, el raïm més plantat de la DOP Alacant, present en la major part dels seus vinyes i en el cor dels seus vins més reconeguts.<\/p>
Conocida a França com Mourvèdre<\/em> i en altres zones com Mataró<\/em>, la Monastrell és un raïm que estima el sol i prospera on altres varietats pateixen. La seva capacitat per a produir grans vins amb molt poca aigua l'ha convertit en la companya perfecta del clima mediterrani de l'interior alacantí, en comarques com el Vinalopó, on el vinya en vaso i en secà dibuixa el paisatge de Monòvar, Pinoso, Villena i Novelda.<\/p>
De ella en neixen negres potents i de color profund, rosats saborosos i, sobretot, el vi més singular de la terra: el Fondillón, el històric negre ranci d'Alacant elaborat amb Monastrell sobremadurada, que va ser apreciat a les corts europees des del Renaixement. Conèixer la Monastrell és, en bona mesura, conèixer la identitat vinícola de la província.<\/p>
Història
L'origen de la Monastrell se situa en l'Llevant espanyol, en el territori de l'antic Regne de València. Segons la hipòtesi més difosa, s'hauria cultivat en aquestes terres des d'èpoques molt primerenques, lligada al Mediterrani i als pobles que van introduir la vinya a la península. El seu propi nom francès, Mourvèdre<\/em>, deriva probablement de Murviedro —Morvedre en valencià, l'actual Sagunt—, la qual cosa subratlla el seu profund arrelament valencià.<\/p>
Durant segles, la Monastrell va ser la base d'una potent cultura del vi a Alacant. Als segles XVII i XVIII, els vins d'Alacant elaborats amb aquest raïm —i molt especialment el Fondillón— viatjaven per tota Europa i figuraven a les taules de l'aristocràcia. Escriptors i viatgers van deixar constància de la seva fama, i el seu comerç va marcar l'economia de comarques senceres de l'interior.<\/p>
Després del cop de la fil·loxera i les transformacions del segle XX, la Monastrell va mantenir la seva presència gràcies a vinyes velles, en vaso i en secà, que avui són un tresor per a les bodegues. La recuperació del Fondillón i el prestigi creixent dels negres de guarda han tornat a la Monastrell el paper protagonista que sempre va tenir, convertint-la en emblema del renaixement vitivinícola d'Alacant.<\/p>
Característiques
La Monastrell és una varietat de brotació i maduració tardanes: la verema sol arribar a finals de setembre i a octubre, quan ja han passat els grans calors. Necessita molt de sol i un cicle llarg per a madurar del tot, per la qual cosa troba a l'interior càlid i sec d'Alacant unes condicions ideals. És resistent a la sequera i s'adapta especialment bé al cultiu en vaso i en secà, sobre sòls pobres i calcàrics.<\/p>
Els seus raïms són cònics i compactes, amb grans petits de pell gruixuda i fosca. Aquesta pell és la clau del seu caràcter: aporta color intens, cos i una tanicitat notable. De la Monastrell neixen vins amb gran capacitat de guarda, que evolucionen bé en barrica i en ampolla, a més de rosats amb força i els vins dolços i ranci tradicionals de la zona, amb el Fondillón al capdavant.<\/p>
Aromes
Els vins de Monastrell destaquen per la seva intensitat. En nas ofereixen un perfil de fruita madura —mores, prunes, fruits negres— acompanyat de notes que evoquen el munt mediterrani: farigola, romaní i matoll, juntament amb tocs balsàmics, de regalèssia i de terra. Amb la criança apareixen records d'espècies, cacau, cuir i fum.<\/p>
En boca són vins potents, càlids i estructurats, de tanins marcats i bona persistència. Els Fondillons i vins ranci elaborats amb aquest raïm porten aquest caràcter a l'extrem, amb notes de fruita pasificada, fruits secs, cafè i un llarg final. És un perfil que marida a la perfecció amb les carns, els guisats i els rostits de la cuina tradicional alacantina.<\/p>
Cicle vegetatiu
La Monastrell és de les últimes varietats en despertar i en madurar. Brota tard, cosa que la protegeix de les gelades de primavera, i completa la seva maduració avançat la tardor, exigint una llarga exposició al sol. Per això rendeix al màxim en climes càlids i lluminosos com el de l'interior d'Alacant, i en canvi no prospera on l'estiu és curt o fresc.<\/p>
És un raïm molt ben adaptat a la sequera i a la calor, capaç de donar fruits de qualitat amb recursos hídriques escassos, virtut cada vegada més valuosa davant el canvi climàtic. Prefereix sòls pobres i ben drenats, i respon de manera excel·lent al cultiu tradicional en vaso, que protegeix els raïms del sol excessiu i concentra la seva expressió.<\/p>
Vins amb Monastrell
Finca Collado Monastrell Minimal
Finca Collado
Finca Collado Garnatxa + Monastrell
Finca Collado
Arbui
Bodegas Alejandro
Arbui V·47
Bodegas Alejandro
Bilaire
Bodegas Alejandro
Cuesta de Reig
Bodegas Alejandro
Finca Xaconero
Bodegas Mendoza
Santa Rosa
Bodegas Mendoza
Estrecho
Bodegas Mendoza
Quebradas
Bodegas Mendoza
La Tremenda
Bodegas Mendoza
Borrasca
Bodegas Monóvar
El Caire Monastrell (3 botellas)
Bodegas Monóvar
Carabibas Monastrell
Sierra de Cabreras
La Dama Crianza
Bodegas Faelo
La Dama Reserva
Bodegas Faelo
Laudum barrica especial
Bocopa
Laudum Dulcenegra
Bocopa
Laudum Fondillón Gran Solera 1994
Bocopa
Fet a Mà
Finca Collado
Noumon
Finca Collado
Delit
Finca Collado
Enrique Mendoza Rosado
Bodegas Mendoza
Ladecan
Bodegas Mendoza
Oraval
Bodegas Mendoza
Dolç de Mendoza
Bodegas Mendoza
Culebron 1998
Brotons
Culebron 1988
Brotons
Art Excelencia
Brotons
Culebron Dulce Viejo
Brotons
Centenario Solera 1880
Brotons
Luis XIV Noble
Colec. Toneles Centenarios
Pasión de Monastrell
Sierra Norte
Vidal Balaguer
Masos
Albor de Masos
Masos
Penya del Castellet
Masos
Arcos Monastrell
Oriol Romeu
QANAT ESPECIAL DOLÇ
Oriol Romeu
Barranco del Buho
Sociedad Agricola Viñavista