Novelda

Novelda, située dans la comarca du Vinalopó, possède une riche tradition vitivinicole qui remonte à plusieurs siècles. Elle fait partie de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) Alicante, où le cépage prédominant est le Monastrell, connu pour son adaptabilité au climat et sa capacité à produire des vins robustes et aromatiques.

L'un des vins les plus emblématiques de cette région est le Fondillón, un vin doux qui a connu un renouveau ces dernières années grâce à sa qualité et à sa singularité. Les caves de Novelda se sont efforcées de préserver cet héritage vitivinicole, fusionnant des techniques traditionnelles avec des innovations modernes.

Cela a permis aux vignerons de la région de créer des vins qui reflètent le terroir, contribuant à la réputation de l'AOP Alicante sur la scène vitivinicole espagnole et internationale.

Population du Moyen Vinalopó avec des vignobles de Monastrell et des variétés blanches.