Monóvar

Monóvar è un comune con una ricca tradizione vitivinicola che risale a secoli fa e fa parte della Denominazione di Origine Protetta (DOP) Alicante. La varietà di uva Monastrell è quella emblematiche della zona, conosciuta per la sua adattamento alle condizioni climatiche e del suolo della regione.

A Monóvar, il vino Fondillón, un vino generoso e di lunga crianza, è diventato un riferimento storico, apprezzato sia a livello nazionale che internazionale. Questa tradizione vitivinicola ha plasmato la cultura e l'economia locale nel corso del tempo, stabilendo un forte legame tra gli abitanti e i loro coltivazioni di vigneto.

Le cantine locali, come Serra del Reclot, Celler de Mostra e Bodega Santa Catalina del Mañan, tra le altre, non solo producono vino di qualità, ma sono anche responsabili di mantenere vive le tradizioni viticole della regione. I viticoltori hanno lavorato con dedizione per preservare i metodi ancestrali e promuovere l'uso di varietà autoctone, contribuendo così alla diversità del panorama vinicolo non solo di Monóvar, ma di tutta la provincia di Alicante.

Comune del Medio Vinalopó, uno dei riferimenti storici del Fondillón e dei vini di Monastrell della provincia.