Heretat de Cesilia

La Bodega Heretat de Cesilia es troba a Novelda, un municipi de la rica comarca del Vinalopó, on la tradició vitivinícola es remunta a l'arribada dels fenicis al segle VI aC. Al llarg dels segles, aquesta terra ha estat testimoni de l'evolució del vi, aconseguint el reconeixement a Europa; de fet, a finals del segle XVIII, els seus vins eren els més renomats a Alemanya.

Heretat de Cesilia forma part d'aquesta història i contribueix a la rellevància de la DOP Alacant al mapa vinícola. Aquesta Denominació d'Origen protegeix la riquesa i diversitat d'un territori on la Monastrell s'erigeix com la varietat tinta emblemàtica.

La filosofia de la bodega es basa en el saber heretat al llarg de generacions, aplicant tècniques ancestrals en la producció de vins de qualitat que reflecteixen l'essència del terreny. A través dels seus vinyes, Heretat de Cesilia no només manté viva la tradició, sinó que també ofereix vins que són un homenatge a la rica història d'Alacant i a la seva variada cultura vitivinícola.

El Fondillón, el vi històric de la zona, il·lustra perfectament la relació de Novelda amb el món del vi, essent un negre rancid elaborat amb raïms sobremadurats de Monastrell.

La filosofia d'Heretat de Cesilia se centra en pràctiques ecològiques, la qual cosa reflecteix un compromís amb la sostenibilitat en el cultiu de la vinya. La bodega ha obtingut el segell d'Huella de Carbono, destacant el seu desig de cuidar l'entorn natural.

Els seus vins, com el CASA CESILIA CRIANÇA i el CESILIA BLANCO, són elaborats amb un profund respecte per la terra i el llegat familiar, buscant sempre la màxima qualitat en cada ampolla. En un entorn on prevalen les varietats autòctones, la bodega també ressalta l'ús de la Monastrell i la Merseguera, aportant frescor i caràcter a les seves elaboracions.

Cada vi evoca el paisatge vitivinícola alacantí, marcant així un nexe entre tradició i innovació, que permet als visitants redescobrir l'encant d'aquesta comarca a través dels seus sabors.

Els vinyes d'Heretat de Cesilia s'estenen per un paisatge que barreja muntanyes i planes, capturant l'essència del clima mediterrani que predomina a la zona. Amb 10,000 hectàrees de vinyes, l'entorn ofereix condicions ideals tant per al cultiu de Monastrell com de Merseguera, creant un mosaic de colors i aromes que transformen el paisatge en una obra d'art natural.

La proximitat al mar i el microclima generen variacions que influeixen positivament en el desenvolupament de les raïms, proporcionant així vins amb personalitat. L'espai vitivinícola a la comarca del Vinalopó destaca per la seva diversitat, des de l'interior muntanyós fins a les àrees més costaneres, reflectint un equilibri entre la tradició agrícola i la bellesa de l'entorn.

Aquest paisatge es converteix en l'escenari perfecte per gaudir de la viticultura, on cada estació dóna pas a una nova experiència sensorial per als amants del vi.