Història
La Bodega La Zafra, situada a Monòver, un municipi de la comarca del Vinalopó, és el fruit de cinc generacions familiars dedicades a la viticultura. Encara que va començar amb una hectàrea de vinya de la varietat Monastrell, actualment gestiona un total de set hectàrees, en les quals es cultiven amb tècniques ecològiques, sense l'ús de substàncies químiques ni sulfits afegits.
Aquesta bodega reflexa la qualitat i autenticitat de la DOP Alacant, que és coneguda per la seva rica diversitat vitícola i el seu amor per la tradició vinícola que s'ha transmès al llarg dels anys en esta regió.
Filosofia
La filosofia de La Zafra es basa en l'elaboració artesanal i natural dels seus vins, sent una expressió de l'estima cap a la terra que l'envolta. Les seves pràctiques inclouen el respecte a les tradicions enològiques de la comarca, utilitzant varietats autòctones com la Monastrell, que és emblemàtica en la DOP Alacant.
Els vins, que van des de negres i rosats fins a brisats, són un reflex sincer del terreny i el clima mediterrani que caracteritzen esta bonica zona.
La vinya
El vinya de La Zafra es troba en un paisatge vitivinícola que combina l'interior muntanyós amb la proximitat de la costa, brindant un clima mediterrani ideal per al cultiu de la vinya. Amb terrenys que mostren una preciosa varietat de relleus naturals, estes terres de Monòver són propícies per al creixement de raïm d'alta qualitat, destacant-se la Monastrell per la seva adaptabilitat i riquesa en sabor.