Vídeo
Història
Bodegas Volver va ser fundada el 1995 a Pinoso, un municipi de la comarca del Vinalopó, famós per la seua rica tradició vitivinícola. Aquest lloc es troba dins de la DOP Alacant, reconeguda per la seua varietat emblemàtica, la Monastrell, i per la producció de vins que han estat apreciats al llarg de la història, com el Fondillón.
Amb una trajectòria que abarque ja cinc generacions, el celler persegueix un únic objectiu: produir vins dignes de ser compartits, reflectint així la cultura vinícola de la seua regió i l'esforç d'un llegat familiar a la viticultura. La labor de Bodegas Volver s'emmarca en un context on la varietat Monastrell juga un paper fonamental.
Aquest tipus de raïm, característic de la zona, s'integra en la filosofia del celler, que opta per pràctiques de cultiu ecològiques, desenvolupant vins que no només són un reflex de la terra, sinó també del compromís amb el medi ambient. El celler es presenta com una porta oberta a la cultura del vi, oferint als seus visitants una connexió amb les tradicions vitivinícoles d'Alacant i la seua gastronomia.
Pinoso i el seu entorn ofereixen un paisatge vitivinícola que combina muntanyes i planes, on els vinyes sovint creixen en secà, afavorits per un clima mediterrani. Aquesta combinació de tradició i entorn natural crea un ambient propici per al cultiu de varietats com la Merseguera i la Chardonnay, que s'afegeixen a l'emblemàtica Monastrell, assegurant al visitant una experiència vinícola única en la regió d'Alacant.
Filosofia
La filosofia de Bodegas Volver radica en un profund respecte per la cultura del vi i la terra que el produeix. Compromesos amb la producció 100% ecològica, utilitzen pràctiques sostenibles que inclouen la utilització d'energies renovables.
Això es tradueix en vins que no només són un plaer per al paladar, sinó que també respecten el medi ambient, aportant qualitat i autenticitat a cada ampolla. Els vins elaborats al celler són una mostra clara d'aquesta tradició local.
Varietats com el Tempranillo, que es cultiva a la regió, i la mescla de raïms típics com la Chardonnay i la Merseguera, es manifesten en els seus blancs i negres. Des del Tarima Hill Lias fins al Volver Cuvée, cada vi porta amb si un tros de la història vitivinícola d'Alacant,connectant l'herència familiar amb la passió per l'elaboració de vins de qualitat.
La vinya
El vinya de Bodegas Volver es troba a les terres de Pinoso, on els sòls arenosos i pobres afavoreixen el desenvolupament de raïms d'alta qualitat. La planta, cultivada amb mètodes ecològics, s'alimenta del clima mediterrani que caracteritza la regió, amb estius càlids i hiverns moderadament frescos, creant les condicions ideals per al creixement de les varietats locals.
Aquesta atenció al món natural i la sostenibilitat són valors que el celler ha abraçat des de la seva fundació. El paisatge vitivinícola és un plaer per a la vista, ja que s'estén entre suaus muntanyes i planes que ofereixen vistes panoràmiques.
El cultiu de vinyes en secà afegeix un encant especial, mostrant la resistència i el compromís de la terra en produir vins rics en sabor i caràcter. Aquest entorn convida als visitants a gaudir no només dels vins, sinó també de la bellesa natural que envolta aquest emblemàtic celler.