Historia
La bodega Aida y Luis fue fundada en 2018, en un sueño que comenzó en Xaló, un encantador municipio de la Marina Alta en la provincia de Alicante. Con un enfoque especial en la elaboración de vinos que reflejen la identidad de la región, Aida y Luis, como ingenieros agrónomos y enólogos, han logrado dar vida a un proyecto que rinde homenaje a las tradiciones vitivinícolas locales.
Pego, donde se encuentra la bodega, es un lugar estratégico, conocido por su belleza natural y un clima mediterráneo ideal para el cultivo de viñedos. La DOP Alicante, que ampara los vinos de esta área, se destaca por su rica variedad de uvas, donde la Monastrell juega un papel protagónico.
El Fondillón, un vino rancio tradicional de la zona, también resalta la herencia vinícola que Aida y Luis buscan honrar. En su propia producción, estimada en alrededor de 10,000 botellas por temporada, destacan los vinos que presentan la esencia del terruño, acercando al consumidor a las tradiciones y a los terroirs de la zona.
La filosofía de Aida y Luis se basa en la mínima intervención, permitiendo que las uvas sean las verdaderas protagonistas en la elaboración de sus vinos. Cada botella cuenta una historia que está íntimamente relacionada con el paisaje que rodea a la bodega.
Así, esta joven bodega se inserta en una tradición que se ha cultivado durante siglos, consolidando su presencia en el panorama vitivinícola de Alicante.
Filosofía
En Aida y Luis, la elaboración de vinos se realiza con un enfoque en la calidad y la autenticidad. Creen firmemente que las mejores expresiones del vino surgen de un respeto profundo por la uva y el entorno.
Elaboran vinos de mínima intervención, lo que permite que la singularidad de cada cosecha se exprese plenamente en sus productos. Esta filosofía está en línea con la tradición de la DOP Alicante, donde la elaboración se centra en la calidad de las variedades locales.
Entre sus vinos destacados se encuentran el rosado 'Ou Yea 2019', elaborado 100% con uva Giró, y otros como 'Maboi 2018' y 'Tahulla', que encarnan el carácter distintivo de la región. Aida y Luis transmiten así su pasión por los vinos que reflejan el patrimonio y la riqueza de la Marina Alta.
El viñedo
El viñedo de Aida y Luis se encuentra en un litoral donde la belleza del paisaje se combina con un clima mediterráneo perfecto para la viticultura. La Marina Alta, conocida por su diversidad paisajística, acoge viñedos dispuestos en secano, lo que contribuye a la calidad de las uvas.
El entorno natural, con sus montañas y cercanía al mar, influye en la creación de vinos frescos y llenos de carácter. La combinación del clima cálido y la frescura de las brisas marinas favorece el crecimiento de variedades autóctonas como la Monastrell y la Moscatel de Alicante, lo que permite a Aida y Luis capturar la esencia de este paisaje en cada botella.
Este entorno no solo es propicio para el cultivo de la vid, sino que también ofrece a los visitantes paisajes de ensueño y un ambiente enriquecedor.