Monastrell: Warum sie die Königin der Weine aus Alicante ist
Wenn Alicante eine Traube wählen müsste, wäre es die Monastrell. Widerstandsfähig, mediterran und tief mit diesem Land verbunden, prägt sie den Charakter ihrer Rotweine und des legendären Fondillón. Wir erzählen Ihnen, warum sie die große Protagonistin ist.
Eine Traube gemacht für die Sonne
Die Monastrell ist eine rote Sorte, die perfekt an das trockene und heiße Klima des südöstlichen Spaniens angepasst ist. Sie treibt spät aus und reift langsam, wobei sie Hitze und Wassermangel wie kaum eine andere Sorte ertragen kann. Deshalb ist sie seit Jahrhunderten das Rückgrat des alicantischen Weinbaus.
Welche Weine sie hervorbringt
Mit ihr werden Rotweine mit intensivem Farbton, Körper und Noten von reifen Früchten, mediterraner Macchia und Gewürzen hergestellt. Junge Weine sind süßlich und fruchtig; mit Ausbau gewinnen sie an Komplexität. Und vor allem ist sie die Basis des Fondillón, dem großen historischen Süßwein aus Alicante.
Wo sie am besten gedeiht
Sie findet ihren besten Ausdruck in den kalkhaltigen Böden des Vinalopó —Monóvar, Pinoso, Villena— und in den hochgelegenen Weinbergen im Inland, wo die nächtliche Frische den Wein ausgleicht. Auch in der Marina Alta zeigt sie sich zusammen mit Moscatel.
Wie man sie genießen kann
Ein junger Monastrell passt ideal zu Reisgerichten, Braten und zur Küche des trockenen Gebiets. Wenn Sie etwas Anderes suchen, probieren Sie einen Fondillón am Ende der Mahlzeit, so wie es im 19. Jahrhundert in ganz Europa üblich war.
Häufige Fragen
Ist die Monastrell einheimisch in Alicante? +
Es handelt sich um eine sehr alte mediterrane Sorte, die seit Jahrhunderten im südöstlichen Spanien angebaut wird, bis zu dem Punkt, dass sie mit Alicante und seiner Umgebung identifiziert wird.
Welchen Geschmack hat ein Monastrell-Wein? +
Rotweine mit Körper und intensiver Farbe, mit reifen Früchten, Kräutern und Gewürzen. Mit Ausbau werden sie komplexer.
Ist es die Traube des Fondillón? +
Ja, Fondillón wird ausschließlich aus überreifen Monastrell-Trauben hergestellt.
