Excursion d'une journée d'Alicante aux caves de Monóvar et Pinoso
À moins d'une heure d'Alicante et de la côte, l'intérieur du Vinalopó offre l'escapade parfaite : des vignobles de Monastrell, des caves centenaires et le berceau du Fondillón. Voici comment profiter d'une journée entre Monóvar et Pinoso.
Pourquoi Monóvar et Pinoso
Ces deux villages du Moyen et Haut Vinalopó concentrent certaines des plus anciennes caves de la province. C'est la terre de la Monastrell, le cépage roi d'Alicante, et l'origine du Fondillón, le vin doux de vieillissement oxydatif qui a rendu la région célèbre dans les cours européennes. Ils se trouvent à seulement 40-60 minutes en voiture de la ville d'Alicante.
La matinée à Monóvar
Commencez la journée à Monóvar, berceau de maisons historiques telles que Primitivo Quiles, référence du Fondillón, ou Bodegas Monóvar. C'est le moment idéal pour une visite guidée et une première dégustation, lorsque le palais est frais. Promenez-vous également dans le centre historique et visitez la maison-musée de l'écrivain Azorín.
Manger comme à l'intérieur
La cuisine de cette région est de terre et copieuse : gachamiga, riz avec lapin et escargots, charcuterie et le dessert typique. Chacun d'eux se marie à merveille avec un rouge jeune de Monastrell.
Après-midi à Pinoso
Dans l'après-midi, montez à Pinoso, terre de coopératives et de vignobles en hauteur. Des caves comme Bodega Rafael Cañizares ou Bodegas Volver montrent le visage le plus moderne de la Monastrell. Avant de partir, ne partez pas sans une bouteille à emporter chez vous.
Conseils pour la journée
- Réservez les visites à l'avance : de nombreuses caves sont familiales.
- Désignez un conducteur : plusieurs vins sont dégustés.
- La meilleure période va de la récolte (septembre) au printemps.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il depuis Alicante ? +
Entre 40 et 60 minutes en voiture, selon la cave. C'est une escapade parfaite d'une seule journée.
Faut-il réserver ? +
Oui. La plupart des caves sont familiales et acceptent uniquement sur rendez-vous, il est donc recommandé de réserver la visite et la dégustation.
Quel vin acheter ? +
Un rouge jeune de Monastrell pour le quotidien et, si vous cherchez quelque chose d'unique, une bouteille de Fondillón.
