Vins ecològics i naturals d'Alacant
Alacant s'ha convertit en una referència del vi ecològic a Espanya. El seu clima sec i asolellat és un aliat natural per a cultivar la vinya amb el mínim d'intervenció. Descobreix què són aquests vins i quines bodegues els elaboren.
Un clima que ajuda
L'escassetat de pluja i l'abundància de sol redueixen la pressió de fongs i plagues, cosa que permet cultivar el vinyard amb molt pocs tractaments. Per això Alacant figura entre les províncies amb més hectàrees de vinya ecològica del país.
Ecològic, natural… què és què?
El vi ecològic procedeix d'uva cultivada sense químics de síntesi i està certificat. El vi natural va un pas més enllà a la bodega: mínima intervenció i poc o cap sulfit afegit. No tots els ecològics són naturals, però sí comparteixen filosofia.
Bodegues que marquen el camí
De la Marina Alta al Vinalopó, projectes com Joan de la Casa, Bodegues Trenza, Casa Agrícola Pepe Mendoza, Montesanco, Bodegues Volver, La Zafra, Francisco Gómez o Bodegues Faelo elaboren vins amb segell ecològic i molta personalitat.
Com gaudir-los
Pregunta a la bodega pels seus vins amb menys sulfits i serveix-los una mica més frescos. Són vins vius, que a vegades evolucionen a la copa: dóna'ls una mica de temps.
Preguntes freqüents
¿És el mateix vi ecològic que natural? +
No exactament. L'ecològic es refereix al cultiu certificat sense químics de síntesi; el natural afegeix una mínima intervenció a la bodega i gairebé no conté sulfits.
¿El vi ecològic dóna menys ressaca? +
No hi ha evidència concloent. Suelen tenir menys sulfits, però la ressaca depèn sobretot de la quantitat d'alcohol que es beu.
¿On comprar-los? +
Directament a les bodegues ecològiques de la província, moltes d'elles incloses en la nostra Ruta del Vi Ecològic.
