Vini biologici e naturali di Alicante
Alicante è diventata un punto di riferimento per il vino biologico in Spagna. Il suo clima secco e soleggiato è un alleato naturale per coltivare la vite con il minimo intervento. Scopri cosa sono questi vini e quali cantine li producono.
Un clima che aiuta
La scarsità di pioggia e l'abbondanza di sole riducono la pressione di funghi e parassiti, permettendo di coltivare il vigneto con pochissimi trattamenti. Per questo motivo, Alicante figura tra le province con il maggior numero di ettari di vite biologica del paese.
Biologico, naturale… che cosa significa?
Il vino biologico proviene da uve coltivate senza sostanze chimiche di sintesi ed è certificato. Il vino naturale va oltre in cantina: intervento minimo e pochissimo o nessun solfito aggiunto. Non tutti i biologici sono naturali, ma condividono la stessa filosofia.
Cantine che tracciano la strada
Dalla Marina Alta al Vinalopó, progetti come Joan de la Casa, Bodegas Trenza, Casa Agrícola Pepe Mendoza, Montesanco, Bodegas Volver, La Zafra, Francisco Gómez o Bodegas Faelo producono vini con il marchio biologico e molta personalità.
Come gustarli
Chiedi in cantina dei loro vini con meno solfiti e servili un po' più freschi. Sono vini vivi, che a volte evolvono nel bicchiere: concedi loro un po' di tempo.
Domande frequenti
È la stessa cosa vino biologico e naturale? +
Non esattamente. Il biologico si riferisce alla coltivazione certificata senza sostanze chimiche di sintesi; il naturale prevede un intervento minimo in cantina e praticamente nessun solfito.
Il vino biologico provoca meno postumi? +
Non ci sono evidenze conclusive. Di solito hanno meno solfiti, ma i postumi dipendono soprattutto dalla quantità di alcol consumato.
Dove acquistarli? +
Direttamente nelle cantine biologiche della provincia, molte delle quali sono incluse nel nostro Percorso del Vino Biologico.
