Vins écologiques et naturels d'Alicante
Alicante est devenue une référence du vin écologique en Espagne. Son climat sec et ensoleillé est un allié naturel pour cultiver la vigne avec un minimum d'intervention. Découvrez ce que sont ces vins et quelles sont les caves qui les produisent.
Un climat favorable
La rareté des pluies et l'abondance de soleil réduisent la pression des champignons et des parasites, ce qui permet de cultiver la vigne avec très peu de traitements. C'est pourquoi Alicante figure parmi les provinces avec le plus d'hectares de vignes écologiques du pays.
Écologique, naturel... qu'est-ce que c'est ?
Le vin écologique provient de raisins cultivés sans produits chimiques de synthèse et est certifié. Le vin naturel va un pas plus loin en cave : intervention minimale et peu ou pas de sulfites ajoutés. Tous les vins écologiques ne sont pas naturels, mais ils partagent une philosophie commune.
Caves qui ouvrent la voie
De la Marina Alta au Vinalopó, des projets comme Joan de la Casa, Bodegas Trenza, Casa Agrícola Pepe Mendoza, Montesanco, Bodegas Volver, La Zafra, Francisco Gómez ou Bodegas Faelo élaborent des vins avec un label écologique et beaucoup de personnalité.
Comment les déguster
Demandez à la cave pour ses vins avec moins de sulfites et servez-les légèrement plus frais. Ce sont des vins vivants, qui évoluent parfois dans le verre : laissez-leur un peu de temps.
Questions fréquentes
Est-ce la même chose que le vin écologique et le vin naturel ? +
Pas exactement. L'écologique fait référence à la culture certifiée sans produits chimiques de synthèse ; le naturel ajoute une intervention minimale en cave et à peine de sulfites.
Le vin écologique provoque-t-il moins de gueule de bois ? +
Il n'y a pas de preuve concluante. Ils ont tendance à avoir moins de sulfites, mais la gueule de bois dépend surtout de la quantité d'alcool consommée.
Où les acheter ? +
Directement dans les caves écologiques de la province, beaucoup d'entre elles étant incluses dans notre Route des Vins Écologiques.
